Poljoprivredna zadruga Vis

Poljoprivredna zadruga Vis jedna je od najstarijih i najprepoznatljivijih poljoprivrednih institucija na otoku Visu. Osnovana je 1909. godine pod nazivom „Težačka sloga“, sa svrhom jačanja udruživanja među lokalnim stanovništvom, potpore viškim težacima i unapređenja gospodarskog položaja svojih članova.

Od samih početaka zadruga je imala važnu ulogu u životu otoka. Opskrbljivala je zadrugare potrebnim sredstvima za kućno i poljoprivredno gospodarstvo te im pomagala u plasiranju proizvoda na tržište. U vremenu kada pojedinačni proizvođači nisu mogli lako ostvariti povoljne uvjete prodaje, udruživanje je bilo ključno za veću konkurentnost, stabilniji prihod i očuvanje otočne poljoprivrede.

Povijest zadruge usko je povezana s razvojem viškog vinogradarstva. Krajem 19. i početkom 20. stoljeća Vis doživljava vrhunac demografskog i gospodarskog razvoja, ponajprije zahvaljujući dobrom plasmanu viških vina. U razdoblju kada je filoksera uništavala vinograde diljem Europe, Vis je, zahvaljujući kasnijem dolasku bolesti na otok, privremeno zadržao snažnu proizvodnju i izvoz vina. Nakon ratova, iseljavanja i smanjenja agrarno sposobnog stanovništva, vinogradarske površine postupno su se smanjivale, a tijekom 1970-ih godina pokušalo ih se ponovno revitalizirati sadnjom većih površina vinove loze, osobito sortom trbljan.

Danas P.Z. Vis nastavlja tradiciju povezivanja lokalnih vinogradara, otočne proizvodnje i autentičnih viških okusa. Smještena je u samom centru grada Visa, kao jedina vinarija u gradskoj jezgri. U svojoj ponudi ima vina proizvedena od autohtonih i tradicionalnih sorti, među kojima se ističu Vugava, tradicionalna viška bijela sorta, Viško bijelo od grožđa trbljan te Plavac mali.

Uz vina, posebno mjesto u ponudi zauzimaju rakije i likeri proizvedeni prema starim recepturama, isključivo od sirovina s otoka Visa. Bilje, citrusi i plodovi viškog krajolika daju im prepoznatljiv mediteranski karakter i povezuju proizvodnju s prirodnim resursima otoka. U ponudi se nalaze limončelo, likeri od naranče, mandarine, kadulje, bora, mirte, badema, oraha, smokve, cicindara i masline, kao i likeri zvučnih imena poput Modre špilje, Zelene špilje i Teute – likera od manjige, plodova divlje planike.

Posjetiteljima je u vinoteci zadruge omogućena degustacija vina, rakija i likera, kroz koju mogu upoznati okuse otoka i odabrati autentičan viški proizvod. Degustacije su individualizirane, što svakom posjetitelju omogućuje da otkrije proizvod koji najbolje odgovara njegovu ukusu. Prostor vinoteke uređen je u tradicionalnom stilu te čuva predmete kojima su se koristile prijašnje generacije, zbog čega posjet zadruzi nije samo kušanje lokalnih proizvoda, nego i susret s dijelom viške poljoprivredne, obiteljske i svakodnevne baštine.

Kao partner Geoparka Viški arhipelag, Poljoprivredna zadruga Vis doprinosi očuvanju i predstavljanju otočne proizvodnje, vinogradarske tradicije, zadrugarstva i lokalnih proizvoda. Njezina priča povezuje prirodne uvjete otoka, rad viških težaka, znanje lokalnih proizvođača i okuse koji su oblikovali identitet Visa kroz više od jednog stoljeća.

‍